Campylobacter i kylling

Tilbake
I det siste har vi sett store oppslag i media om at det er funnet campylobacter i kyllingfileter. Dette er for så vidt ikke noe nytt. Fjørfe regnes internasjonalt for å være en av de viktigste faktorer for smitte av campylobacteriose (sykdommen forårsaket av denne bakterietypen). Norske slaktekyllingbesetninger testes derfor jevnlig. Smittefaren kan reduseres kraftig ved å dypfryse varen eller kan elimineres helt ved gjennomsteking. 

Helsemyndighetene har vært oppmerksomme på denne bakterien i lengre tid og prøver å begrense den mest mulig. I 2001 har det vært en økning av sykdomstilfeller med hele 24 % i forhold til 2000.

LabNett utfører akkreditert analyse av campylobacter med svartid på 2 dager ved negativt funn.

Les mer på LabNett sine sider under ikonet mat på hovedsiden.

Andre aktuelle artikler:

Farlige bakterier i kyllingfilet - Adressa
Krisemøte etter bakteriefunn - Adressa

Advarer mot å spise kyllingfilet - VG

Campylobacter i kylling - Statens næringsmiddeltilsyn