Landbruk
LabNett  har en kompetanse og rutiner for analyser av:

MUGG i FÔRVARE - MYKOLOGISK KVALITET

Problem med muggvekst i fôrvare kan bli resultatet ved uheldige dyrkings- eller lagringsbetingelser, det vil si fuktighet kombinert med tilstrekkelig høy temperatur. Tydelig muggbefengt vare bør aldri benyttes til fôring. En analyse vil bidra til avklaring dersom man er i tvil om nivået, eller ønsker å dokumentere at fôrvaren har god kvalitet. Forhandler av korn/fôrvare er ansvarlig for at produktet har tilfredsstillende hygienisk kvalitet ved omsetning (Forskrift om fôrvarer av 7.november 2002).

Enkelte muggarter kan produsere giftstoffer (mykotoksiner), som kan gi sykdom/skade på dyr/mennesker, mens andre arter er ufarlige. Det er vanskelig å gi retningslinjer for vurdering av mykologisk kvalitet, siden det er totalbildet som avgjør. Små mengder toksinproduserende muggarter kan gjøre mye skade, mens store mengder ikke-toksinproduserende arter ikke gjør skade, men kan eventuelt gi problem med smak/lukt.

Mugg i fôrvare grovinndeles i forhold til oppvekststed i feltmuggsopp (oppvekst på åkeren/jordet), og lagringsmuggsopp (oppvekst i lagringssituasjonen). Ferskt korn inneholder gjerne en del feltmuggsopp, som regel ”ufarlig” i den forstand et den ikke produserer giftstoff/toksin.

Muggmengden reduseres ved tørking og lagring når oppbevaringsforholdene er tilfredsstillende, det vil si tørt (mindre enn 15 % vann) og ikke for varmt. Fuktighet og varme gir gode vekstbetingelser for muggsopp generelt. Ved ugunstig lagring vil arter av lagringsmuggsopp utgjøre hovedandelen av eventuell muggvekst.

Det er spesielt viktig å være oppmerksom på mugg i fôrvare som benyttes direkte uten behandling, som havre og høy. Ved produksjon av fôrblandinger vil behandling, - spesielt varmebehandling -, føre til at vegetativ/levende muggsopp dør. Eventuelt toksin kan likevel forefinnes, da toksin tåler varme.

Dersom ferdig fôrblanding ikke lagres tilfredsstillende, vil muggsopp kunne ha gode vekstbetingelser. Ved tørr og kjølig lagring påvises sjelden noen mengde av vegetativ muggsopp i ferdig fôrblanding.

-----------------------------

BESTEMMELSE AV MUGG

 Ved LabNett er det flere muligheter til å få bestemt mugg:

 A)    MIKROSKOPI – kvalitativ bestemmelse

Prøven fraksjoneres, og det lages et mikroskopipreparat som farges, slik at hyfer og sporer blir lettere å se. Mugghyfer = ”tråder” av mugg. Hyfer kan være både levende og døde. Svaret angis som ikke påvist/påvist, eventuelt med en vurdering av mengde.

Spor av mugghyfer vil ofte kunne påvises i korn eller dersom det er benytta vegetabilske råvarer i fôrblandingen, og betraktes derfor som relativt ufarlig.

B)    DYRKING PÅ AGAR – kvantitativ bestemmelse

Prøven sås ut på selektive skåler som er beregnet for påvisning og mengdebestemmelse av vegetativ muggsopp. Påvist mengde angis som antall KDE (kolonidannende enheter) vegetativ muggsopp pr. gram prøve. Det skilles ikke mellom felt- eller lagringsmuggsopp. Vegetativ muggsopp er levende muggsopp, i stand til å formere seg.

C) ARTSBESTEMMELSE – kvalitativ bestemmelse

Det lages mikroskopipreparat av muggsopp påvist ved dyrking på agar. Vi skiller mellom lagrings- og feltmuggsopp, og angir slekten(e) på de viktigste muggsoppene.

Dersom det er ønskelig å bestemme spesifikk soppart, sender vi prøven til Veterinærinstituttet, Oslo. 

Feltmuggsopp:

Viktigste feltmuggsopp er arter innen slektene Fusarium og Cladosporium. Feltmuggsopp krever forholdsvis høy vannaktivitet. Feltmuggsopp dannes først og fremst ute på åkeren, men kan fortsette og vokse på lager inntil vanninnholdet er under 20%.

Da det ofte er fuktige høster her til lands, er det gode forhold for oppvekst av ”ufarlig” feltflora (Cladosporium spp. m.fl.) på korn i perioden før innhøsting.


Lagringsmuggsopp:

Arter innen slekten Penicillium, Aspergillus og Mucorales utgjør de viktigste lagringsmuggsoppene. Tilgang på fuktighet er avgjørende for vekst: Normalt anses korn/fôrvare som lagringsstabilt ved vanninnhold lavere enn ca. 15 %.

D) MUGGTOKSINER

LabNett er akkreditert for bestemmelse av aflatoksin ved bruk av kromatografi. Aflatoksin er mest aktuelt i importerte produkter, da muggsoppen som produserer dette toksinet helst vokser i varmere strøk. Vi utfører en del analyser i for eksempel nøtter, tørkede frukter, soya og mais.

LabNett kan angi veiledende verdier for innhold av trichothecener som DON (deoksynivalenol)  og T-2-toksin ved hjelp av hurtiganalyse med ELISA-teknikk. Trichothecener er den største gruppa av Fusarium toksiner. Fusarium er en feltmuggsopp som normalt krever over 20% vanninnhold for å vokse.

 For bestemmelse av andre muggtoksiner har vi samarbeidsavtale med Veterinærinstituttet, Oslo.  

Analyse

For kvalitetsvurdering av korn har LabNett satt opp en "kornpakke" som inkluderer følgende:

- mottak/forberedelse
- bestemmelse av midd,
- bestemmelse av mugg, kvantitativt KDE/g
- vurdering av mugg, kvalitativ sortering i hovedarter påvist

 Ta kontakt for pristilbud.

For å få med vurdering av arter er det viktig å varsle om det i forkant, ellers blir skåla rutinemessig destruert.

 Enkeltvis kjøp av kvalitetsvurdering – mugg: ta kontakt for pristilbud.

 Mykotoksiner kan bestilles i tillegg.  

Kontaktpersoner:

Marianne Guldberg, tlf. 98 26 75 80 eller Heidi Wikmark, tlf. 98 26 75 81