Fiske analyser og beskrivelse

Analyser og beskrivelser

Analyser	Spesifikasjon	Kommentarer Hvorfor er det ønskelig å kjenne innholdet av de ulike parametere?
Vann/ tørrstoff	% vann % tørrstoff	- -	for å kunne relatere vanninnholdet til øvrige analyseverdier for å vurdere lagringsdyktighet på fôr (NB! oppvekst av sopp og bakterier)
Fargestoff/ pigment	Astaxantin Canataxantin Andre fargestoffer	- - - - - -	pigmenter gir fiskekjøttet farge (laks, ørret) mest vanlig til å bruke til fisk er astaxantin mengden avgjør hvor sterk fiskefargen blir tidspunkt for når fisken skal gis fôr med fargetilsetning; enkelte hevder tidlig fôring med farge gir hurtigere innfarging det ønskes en stabil og jevn god farge cantaxantin er naturlig forekommende, og brukes til fjørfe/ verpehøner
Karbohydrater/ fiber	Stivelse Råfiber Kostfiber Sukker Insulin Forklistringsgrad	- - -	en del av fôret består av karbohydrater; mengden avhenger om det er fullfôr, basisfôr, konsentrat, tilleggsfôr osv. karbohydrater fordøyes generelt dårlig av fisk (mangler de riktige enzymene) og det er vesentlig å vite hva fôret inneholder av stivelse (eller andre lettløselige karbohydrater) og av fiber (evt. hva slags fiber) forklistringsgraden er interessant som indikator for rett varmebehandling og for å vise fôrets fordøyelighet
Fett	Råfett med hydrolyse Fettsyresammensetning Jodtall Div. fettkvalitet	- - - - - -	fett er energibæreren og viktig for rask vekst fettinnholdet er viktig for synkehastigheten fettkvalitet og fettsyresammensetning er viktig, f.eks. linolensyrer til laksefisk forholdet mellom fett og proteininnhold er av stor betydning for god fôrutnyttelse og vekst sterk fettfôring kan gi sykdom og økt dødelighet, særlig sammen med dårlig fettkvalitet høyt fett i fôr gir raskere harskning og harskningsprodukter kan gi lever skade hos fisken
Protein/ aminosyrer	Protein, Kjeldahl Total flyktig N Aminosyrer, alle Aminosyrer, frie Aminosyrer, totale Histamin Kadaverin	- - - -	protein gir energi samtidig som det er en byggestein til vekst, vedlikehold og produksjon av fiskens livsfunksjoner høyt nok proteininnhold er vesentlig for rask vekst kvaliteten bestemmes gjennom aminosyresammensetningen og er avgjørende for fôrkvaliteten enkelte nedbrytningsprodukter av protein kan være uheldig i store mengder
Aske/ makro- og mikromineraler	Ca, Mg, P, Na, Cl, fe, Cu, Mn, Zn, Se	- -	godt fôr må ha en balansert sammensetning av mineraler som dekker fiskens behov redusert mineralinnhold medfører dårlig vekst og mangelsykdommer
Tungmetaller mm.	Pb, Cd, As, Hg, F, I	- - -	tungmetaller er uønsket for fisken sin vekst tungmetaller fra fôret samles opp i fisken og gir redusert kvalitet på slaktet fisk tungmetaller kontrolleres i forhold til grenseverdier
Vitaminer, provitaminer, derivater	Vitamin A Vitamin B-gruppen Vitamin C Vitamin D Vitamin E Vitamin K	- - - - -	vitaminer behøves i riktig mengde for å dekke fisken naturlige behov redusert vitamininnhold medfører dårlig vekst og mangelsykdommer de fleste vitaminer er interessant; 11 fettløselige og 4 vannløselige mest vanlig er kontroll av vitamin A, E, C og B1 (tiamin) enkelte vitaminer er ustabile og brytes raskt ned i fôret (avhengig av lagringsbestemmelser)
Konserveringsmidler/ antioksidanter	Nitritt Etoxyquin BHT naturlige antioksidanter	- -	disse stoffene er tilsatt for å beskytte fôret under lagring (særlig endringer av fett og fettes egenskaper) restmengder av konserveringsmiddel kan påvirke fiskekvaliteten negativt
Tilsetningsmidler generelt	Aroma- og appetittvekkere Emulgatorer, Stabilisatorer	- - - -	tilsettes for å øke appetitt og fôropptak eller for å dempe saltstress (osmoseregulatorer) eller som bindemiddel for bedre pelletskvalitet også restmengder av tilsetningsstoffer kan påvirke fiskekvaliteten negativt
Miljøgifter	DDT PCB Dioxin	- -	dette er uønskede miljøgifter som påvirker fiskens helse og kvaliteten på slakte fisk fisk er spesielt utsatt fordi marine råstoffer ofte har en høy anriking av miljøgifter gjennom næringskjeden
Mykotoksiner (soppgifter)	Aflatoksin Ochretoksin DON T-2/HT-2 toksin	- -	mykotoksiner er i utgangspunktet uønsket i fôret da disse kan utløse akutte eller kroniske sykdommer hos fisk i oppdrett kroniske sykdommer fører til fisk med redusert slaktekvalitet
Bakteriologi	Totalantall bakterier Salmonella Enterobacteriaceae m.fl.	- -	bakteriologiske kontroller viser fôrets hygieniske kvalitet; god hygienisk kvalitet er avgjørende for fiskens helse fravær av spesifikke smittestoffer er viktig for unngå smitte på enkelt fisk og smitte i eller mellom anlegg
Mykologi	Muggsopp og gjærsopp	-	mykologiske undersøkelser sier noe om fôrets hygieniske kvalitet, og gir grunnlag for å si noe om fôrets holdbarhet. Artesammensetningen av soppefloraen gir også indikasjoner på mulig forurensning med mykotoksiner
Mikroskopi	Fôrsammensetning Mugg i/på pellets	- -	gjennom mikroskopi kan utfyllende informasjon gis til de tradisjonelle kjemiske analysene, herunder fôrets sammensetning og bestanddeler mikroskopi kan avsløre forurensning i fôr
Fysikalske analyser	Durabilitet Viskositet	- - -	fysikalske analyser omtales også som teknisk kvalitet, og er viktig for fôrforbruk, fôrspill og brukervennlighet dette er viktige undersøkelser for å bestemme pellets kvalitet; partikkelstørrelse, struktur, synkehastighet, hardhet mv. fôr med god og jevn fysikalsk kvalitet skal tåle transport, gi jevn dosering, lite støv og lav synkehastighet

Annet for de fleste parametere finnes grenseverdier eller toleransegrenser for avvik fastsatt i Forskrift for fiskefôr etter samme system som for fôr til produksjonsdyr og selskapsdyr Generelt er det viktig at gode analyser og prøvetakingsprogrammer hjelper produsenter og brukere til å finne fôr med rett sammensetning og balanse mellom næringsstoffer Fordøyelighet er vesentlig for å oppnå siker, rask vekst og lavt fôrforbruk Næringsparametere som fett, protein og stivelse/ karbohydrater gir sammen med vann og aske grunnlag for å bestemme fôrets energiinnhold.
Til toppen